acesulfam draselný

Acesulfam draselný (Acesulfam K nebo AceK) je syntetické sladidlo. V členských zemích EU je tato látka označována kódem E950.

Acesulfam byl původně objeven náhodně v roce 1967 ve firmě Hoechst AG. Acesulfam K je přibližně asi 200krát sladší než sacharóza a má mírně nahořklou pachuť. Využívá se hlavně jako náhradní sladidlo v potravinářství (výroba např. minerálních ochucených vod). Akceptovatelný denní příjem (ADI) acesulfamu K je na 0–15 mg/kg tělesné hmotnosti.

acesulfame potassium

Acesulfame potassium is a calorie-free sugar substitute (artificial sweetener), also known as Acesulfame K or Ace K (K being the symbol for potassium), and marketed under the trade names Sunett and Sweet One.

In the European Union, it is known under the E number (additive code) E950. It was discovered accidentally in 1967 by German chemist Karl Clauss at Hoechst AG.

In chemical structure, acesulfame potassium is the potassium salt of 6-methyl-1,2,3-oxathiazine-4(3H)-one 2,2-dioxide. It is a white crystalline powder with molecular formula C₄H₄KNO₄S and a molecular weight of 201.24 g/mol.