lysin

Lysin (zkratka Lys) patří k proteinogenním aminokyselinám. Společně s argininem a histidinem patří lysin do skupiny bazických aminokyselin neboli hexanových bází. Je kódován kodony AAA a AAG, průměrný výskyt v proteinech činí 5,9 %.

Lysin je pro člověka jednou z esenciálních aminokyselin, tzn. lidské tělo jej nedokáže samo vyrobit, a proto jej musí přijímat ve stravě podobně jako některé vitamíny. Dospělý člověk potřebuje asi 14 mg na kilogram tělesné váhy denně. Děti potřebují asi 44 mg na kilogram tělesné váhy denně.

Zvláště velká množství lysinu obsahují parmezán, ryby, vepřové a hovězí maso, sojové boby, pšeničné otruby, čočka, fazole a arašídy. Lysin citlivě reaguje na teplo za sucha, např. na pražení.

lysine

Lysine (abbreviated as Lys) is an α-amino acid with the chemical formula HO₂CCH(NH₂)(CH₂)₄NH₂. It is an essential amino acid for humans. Lysine codons are AAA and AAG.

Lysine is a base, as are arginine and histidine. The ε-amino group often participates in hydrogen bonding and as a general base in catalysis.