beta-skládaný list

Beta-skládaný list (někdy jen skládaný list, anglicky beta sheet) je typ prostorového uspořádání bílkovin. Spolu s alfa-helixem představuje asi nejznámější pravidelné uspořádání v tzv. sekundární struktuře bílkovin. 

Beta-skládaný list je tzv. plně extendovaný typ struktury, to znamená, že není příliš kompaktní, ale do všech stran protažený. Skládá se z několika aminokyselinových řetězců (peptidů), které jsou uspořádány vzájemně rovnoběžně a dochází mezi nimi ke vzniku vodíkových vazeb.

Z beta skládaných listů se téměř výhradně skládá molekula fibroinu, tedy základní složky hedvábí.

beta sheet

The beta sheet is the second form of regular secondary structure in proteins, only somewhat less common than the alpha helix.

Beta sheets consist of beta strands connected laterally by at least two or three backbone hydrogen bonds, forming a generally twisted, pleated sheet. A beta strand is a stretch of polypeptide chain typically 3 to 10 amino acids long with backbone in an almost fully extended conformation.