fosfolipidy

Fosfolipidy patří mezi tuky (tedy lipidy) a jsou hlavní částí všech buněčných membrán, spolu s glykolipidy, cholesteroly a bílkovinami. Jsou složeny z alkoholů obsahujících dusík nebo ze směsí organických kyselin.

Fosfolipidy obsahující jako základ glycerol se označují jako glycerolfosfolipidy; patří mezi nejvýzmamnější složky buněčných membrán. Část fosfolipidu je hydrofilní (smáčivá), opačná část je hydrofobní (nesmáčivá;mastná). Ve vodě se fosfolipidy staví proti sobě a to tak, že hydrofobní (ocasní) části jsou namířeny proti sobě. Tímto vytvoří bimolekulární membránu, která je důležitá pro mnoho buněčných struktur. Takovéto uspořádání umožňuje spontánní průnik malých částic (např. lipozomů).

phospholipids

Phospholipids are a class of lipids that are a major component of all cell membranes as they can form lipid bilayers. Most phospholipids contain a diglyceride, a phosphate group, and a simple organic molecule such as choline; one exception to this rule is sphingomyelin, which is derived from sphingosine instead of glycerol. The structure of the phospholipid molecule generally consists of hydrophobic tails and a hydrophilic head. It is usually found with cholesterol molecules which are found in-between the spaces of the phospholipid.

The first phospholipid identified as such in biological tissues was lecithin, or phosphatidylcholine, in the egg yolk, by Theodore Nicolas Gobley, a French chemist and pharmacist, in 1847.