Klubíčka nanovláken celulózy blokují příjem tuku

Vědci singapurské univerzity from Nanyang Technological University, Singapore (NTU Singapore) a amerického Harvardu přicházejí se zajímavým objevem. Přišli na to, že malá klubíčka nanovláken celulózy významně omezují příjem tuků z potravy. V laboratorních experimentech a v pokusech na zvířatech zjistili, že taková klubíčka dokáží snížit absorpci tuků až na polovinu. 

Tento objev by mohl pomoci modernímu lidstvu v jeho globální bitvě s obezitou. Experimenty v simulované trávicí soustavě ukázaly, že nanovlákna celulózy, která jsou 100 krát menší než šířka lidského vlasu, omezují příjem tuků až k 50 procentům.

V experimentech s pokusnými zvířaty zase vědci porovnávali příjem tuků z vysokotučné smetany, která obsahovala nanocelulózu s vysokotučnou smetanou bez nanocelulózy, u laboratorních potkanů. V případě smetany s nanovlákny celulózy byl příjem tuků u potkanů o 36 procent nižší. Joachim Loo z NTU Singapore, Philip Demokritou z Harvardu, a jejich kolegové objevili, že nanovlákna mohou navázat a tím pádem polapit molekuly tuků, triglyceridy.

Trávicí enzymy ve střevech obvykle štěpí triglyceridy z potravy na mastné kyseliny, které jsou pak absorbovány tenkým střevem a proměněny v tuk uložený v lidském těle. Když jsou ale triglyceridy polapeny nanocelulózou, což připomíná tuk polapený bavlnou, tak jsou příslušné trávicí enzymy, zodpovědné za štěpení triglyceridů, mnohem méně účinné. Tím pádem dochází k významnému poklesu množství mastných kyselin, které je tělo schopné absorbovat.

Je to pozoruhodný objev. Tato nová metoda s blokováním příjmu tuků nanovlákny celulózy již získala patent ve Spojených státech, který si společně podaly Harvard s NTU Singapore. Zachrání klubíčka nanovláken celulózy štíhlou linii lidstva?

Autor: RNDr. Stanislav Mihulka, Ph.D.

Líbil se Vám tento článek? Doporučte jej svým známým.

Více informací najdete zde: