Chemzym rozloží přírodní toxin eskulin

Úplně poprvé se podařilo člověkem vytvořený enzym úspěšně použít na neutralizaci toxinu přirozeně se vyskytujícího v přírodě. Jeannette Bjerreová z University of Copenhagen ukázala, že takzvaný chemzym je schopný rozložit eskulin (6,7-dihydroxykumarin-6-glukosid), toxin z kaštanu koňského.

Chemzymy jsou konstruované molekuly napodobující specifitu a účinnost přírodně se vyskytujících enzymů.

Enzymy v lidském organismu rozkládají potravu na jednodušší součásti, které můžou být vstřebávány. Rozkládají také požité toxiny. Umělé enzymy fungují stejně jako přírodní, na rozdíl od nich se však nejedná o velké a komplexní molekuly. Jeden následek této strukturní jednoduchosti je, že konstrukce chemzymů by měla být jednodušší.

Méně částí znamená menší pravděpodobnost něco pokazit, když se změní struktura. Jak u enzymů, tak i u jejich syntetických příbuzných dovedou nepatrné změny ve struktuře značně pošramotit funkčnost. Chemzymy mohou být vyráběny ve velkých množstvích průmyslovou cestou, což je obrovská výhoda, je-li potřeba velké množství této látky v krátké době.

Vlasta Stancová

Více informací na:

http://news.ku.dk/all_news/2010/2010.8/artificial_enzymes/