Výzkum účinků konzumace řepné šťávy na fyzický výkon lidí

Studie provedená na universitě v Exeteru ve Velké Británii zjistila, že pití šťávy z červené řepy zvyšuje vytrvalost lidí při fyzickém výkonu. Výzkumníci si zatím nejsou jisti mechanismem, který způsobuje, že nitrát v řepné šťávě, zvyšuje vytrvalost až o 16% déle, ale předpokládají, že by to mohlo být výsledkem přeměnou nitrátu na oxid dusičný v organismu, což redukuje výdaje kyslíku při cvičení.

Připravila: Ing. Šárka Vondrášková, celý článek na Agronavigátor

Primární zdroj: Horticulture Week, 2010, 28 May, s. 30