Jak si rostliny regulují produkci vitamínu C?

Badatelé Queenslandské techniky odkrývají mechanismus, kterým si rostliny regulují hladinu vitamínu C. Sami se bez vitamínu C v žádném případě neobejdeme, takže nás to eminentně zajímá. 

Se svými kolegy ho objevil Roger Hellens a podle nich ho rostliny využívají k ovládání hladiny vitamínu C v každé ze svých buněk, podle požadavků, které na ně klade okolní prostředí.

Podle Hellense nám pochopení tohoto mechanismu umožní sofistikovaně šlechtit nové odrůdy plodin, které budou kvalitně růst a přitom budou bohatým zdrojem tak významného vitamínu C. Primáti během evoluce ztratili schopnost tvořit si vitamín C vlastními prostředky. Lidské tělo ho ale naprosto nezbytně potřebuje třeba k syntéze kolagenu, vitamín C také podporuje vstřebávání železa, tvorbu bílých krvinek, vývoj kostí zubů a chrupavek, a růst těla jako takový.

Stejně tak objev Hellensova týmu přispěje k pochopení fungování rostlin jako je terminálie (Terminalia ferdinandiana), australský strom z čeledi Combretaceae. jestliže je v šípcích hodně vitamínu C (zhruba 200mg na 100g), tak v plodech terminálie je hotové šílenství vitamínu C (až 5 300mg na 100g). Jsou asi nejbohatší vitamínem C mezi všemi plody světa. Rovněž bychom měli být schopni zjistit, proč bývá právě v plodech tolik vitamínu C.

A k čemu mají vitamín C rostliny? Podle Hellense náleží vitamín C do výbavy rostlin pro krizové situace. Rostliny ho vyrábějí například kvůli stresu z příliš intenzivního záření anebo sucha. Funguje totiž jako účinný antioxidant a chrání rostlinný buňky před poškozením.

Autor: RNDr. Stanislav Mihulka, Ph.D.

Líbil se Vám tento článek? Doporučte jej svým známým.

Více informací najdete zde: