Datum: 1.11.2010
Málo známá odrůda rýže - černá rýže - by mohla mírnit záněty související s alergiemi, astmatem a dalšími nemocemi. Studie vyšla v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Vědci testovali účinky extraktu z otrub černé rýže na kožních zánětech u laboratorních myší. Injekčně vpravený extrakt snižoval kožní záněty asi o 32 % ve srovnání s kontrolou a snižoval také produkci látek podporujících zánět. Extrakt z otrub hnědé rýže se těmito příznivými účinky pochlubit nemůže. 10 % otrub černé rýže v krmivu ulevilo myším od svědění spojeného s alergickou kontaktní dermatitidou, což je bežný typ podráždění pokožky.
Otruby jsou vnější slupky zrna. Při zpracování hnědé rýže jsou odstraňovány a vzniká nám důvěrně známá bílá rýže. Otruby černé rýže budou dále studovány jako slibná potravinová složka s protizánětlivými a protialergickými účinky.
Mendel Friedman a kolegové upozorňují, že jejich předešlý výzkum prokázal, že otruby černé rýže potlačovaly uvolňování histaminu, který způsobuje zánět. Experimenty prováděli na buněčných kulturách.
Vlasta Stancová
Původní studie:
Sun Phil Choi, Sung Phil Kim, Mi Young Kang, Seok Hyun Nam, Mendel Friedman. Protective Effects of Black Rice Bran against Chemically-Induced Inflammation of Mouse Skin. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010; 58 (18): 10007 DOI: 10.1021/jf102224b
Zdroj:
Gate2Biotech - Biotechnologický portál - Vše o biotechnologiích na jednom místě.
ISSN 1802-2685
Tvorba webových stránek: CREOS CZ
© 2006 - 2024 Jihočeská agentura pro podporu inovačního podnikání o.p.s.
Zajímavé články s biotechnologickým obsahem:
Zaměstnání - Nabídky i poptávky zajímavých zaměstnání
Brigády pro studenty - Brigády a práce pro studenty.
Neuroprotézy se solárními panely by mohly navracet lidem zrak
DNA ze žaludků dravých plžů pomohla výzkumu záhadných vločkovců