Zdraví ukryté v jahodách

Vědci z University of Warwick studovali příznivé účinky jahod na zdraví kardiovaskulárního systému. Tým profesora Paula Thornalleyho zjistil, že extrakt z jahod příznivě aktivuje bílkovinu Nrf2, která podporuje antioxidační a jiné ochranné účinky. Tento protein snižuje lipidy a cholesterol v krevním séru, jejichž zvýšené hodnoty ukazují na problémy srdečně-cévního systému.

Toto je poprvé, co bylo dokázáno, že extrakt z jahod aktivně stimuluje bílkoviny, které nás chrání před onemocněním. Zdá se, že jahody také snižují riziko cukrovky. Nyní vědci budou hledat „nejzdravější" odrůdy jahod, nejvhodnější způsob zpracování či servírování a zjišťovat jaké množství zajistí optimální zdravotní přínosy.

Vlasta Stancová

Zdroj