Hlavní strana Novinky z českých biotechnologií Omega3kapr na štědrovečerní věčeři

Omega3kapr na štědrovečerní věčeři

Datum: 22.12.2011

Vědci z Fakulty Rybářství a ochrany vod Jihočeské univerzity v Českých Budějovic koncem listopadu představili výsledky projektu. Speciální krmivo na bázi rostlinných olejů a šetrný chov kaprů zajistí vyšší obsah omega 3 mastných kyselin v mase. Účinek Jaký má tento "superkapr" účinek na zdraví v porovnání s běžně dostupným kaprem? Na to odpověděla studie na Institutu klinické a experimentální medicíny (IKEM) v Praze. Experti se zaměřili především na vliv konzumace tohoto masa na nemoci srdce a hojení ran. "Dle závěrů klinické studie vypracované IKEM měli pacienti, kteří konzumovali tohoto kapra, o 30 procent lepší laboratorní výsledky než pacienti na klasické dietě. Výsledkem tak byly lepší parametry hojení ran a hodnoty tukového spektra," uvedli vědci. Omega 3 mastné kyseliny jsou obecně prospěšné při snižování cholesterolu, problémech se srdem, špatnou pamětí a schizofrenii. Jejich přísun přirozenou cestou je tak samozřejmě výhodnější než formou potravinových doplňků. Letos o Vánocích je tento kapr nabízen poprvé a pouze v omezeném množství. Jeho produkce se naplno rozjede v příštím roce a měl by být běžně k dostání.