Hlavní stranaZpravodajstvíJak funguje hlavní účinná látka kurkumy, barvivo...

Jak funguje hlavní účinná látka kurkumy, barvivo kurkumin?

Datum: 29.1.2018 

Kurkuma, čili koření ze sušeného mletého oddenku kurkumovníku dlouhého (Curcuma longa), je nápadná svou žlutou barvou. Tu poskytuje kurkumě jedna z klíčových obsahových látek, žluté barvivo kurkumin. Díky kurkuminu je žluté i indické kari a podobné směsi koření, v nichž je právě kurkuma významnou složkou. Kredit: Chenny /Wikimedia Commons.

Extrakty z kurkumy se již po celá staletí používají v tradičních asijských medicínách jako prostředek pro léčbu zánětů. Když ale vědci ověřují účinky kurkuminu v klinických testech, tak docházejí k rozporuplným výsledkům. Z toho odvozují, že vlivu kurkuminu na organismus je nutné porozumět na molekulární úrovni.

Claus Schneider z americké Vanderbilt University a jeho spolupracovníci přišli na to, že kurkumin je vlastně prekurzorem účinných látek. Metabolické pochody v organismu ho přemění na aktivní látky, které působí protizánětlivě. Metabolity vzniklé z kurkuminu po oxidačních reakcích se kovalentně váží k proteinům signální dráhy NF-kappaB, která je významná pro zánětlivou odpověď imunity a další významné procesy. Tím dojde k zablokování této signální dráhy.

Schneider a jeho tým zjistili, že kurkumin v experimentech in vitro snadno vstupuje do oxidačních reakcí. Z jejich výsledků vyplývá, že rozporuplné výsledky studií s kurkuminem může vysvětlit jeho nedostačující biologická aktivace v takových experimentech.

Badatelé dospěli k závěru, že metabolická bioaktivace by se měla stát součástí klinických testů kurkuminu a dalších polyfenolů z potravy, které by mohly mít významné medicínské účinky. Mezi ně patří například resveratrol z červeného vína, kvercetin z cibule nebo epigalokatechin galát ze zeleného čaje.

Autor: RNDr. Stanislav Mihulka, Ph.D.

Líbil se Vám tento článek? Doporučte jej svým známým.


google facebook Digg delicious reddit furl mrwong myspace twitter stumble upon topclanky Jagg bookmarky Linkuj si ! pridej Vybralisme

Více informací najdete zde:


Komentáře / diskuse


Váš komentář:







 

OPPI, MPO, EU
Czech Bio

Doporučujeme

Biosimilars

CEBIO a I. etapa JVTP

  • CEBIO
  • BC AV CR
  • Budvar
  • CAVD
  • CZBA
  • Eco Tend
  • Envisan Gem
  • Gentrend
  • JAIP
  • Jihočeská univerzita
  • Madeta
  • Forestina
  • ALIDEA

Provozovatel

Jihočeská agentura pro podporu inovačního podnikání o.p.s.

Články na přání


[načítám anketu]

LinkedIn