Z mléka a celulózy lze vyrobit jedlá a rozložitelná nanovlákna

Výzkumníci Pennsylvania State University uspěli s vývojem nového typu nanovláken šetrných vůči prostředí, která vyrobili z mléčného proteinu kaseinu a rostlinné celulózy.

Badatelé využili při výrobě těchto nanovláken elektrostatické zvlákňování, které aplikovali na směs kaseinu z mléka a hydroxypropyl methylcelulózy, látky blízké celulóze, odvozené z rostlinného materiálu.

Tímto postupem vznikla vlákna, která jsou tisíckrát tenčí než lidský vlas. Z nanovláken vytvořili látku, která by se mohla uplatnit v celé řadě produktů, počínaje biologicky rozložitelným, a dokonce jedlým obalem na potraviny.

Jak říká vedoucí týmu Federico Harte, s kolegy úspěšně předvedli výrobu látky elektrostatickým zvlákňováním z přírodních surovin. Taková nanovlákna na bázi proteinů jsou podle něj velmi žádaná pro možné využití v tkáňovém inženýrství či biomedicínských aplikacích a materiálech, jako jsou obvazy na rány, stejně jako pro možné uplatnění v jedlých obalech, kde nabízejí udržitelná řešení pro konzervaci a bezpečnost potravin.

Autor: RNDr. Stanislav Mihulka, Ph.D.

Zdroj obrázku: Sharma et al. (2025), Journal of Colloid and Interface Science.

Líbil se Vám tento článek? Doporučte jej svým známým.

Více informací najdete zde: