Geneticky vylepšené rajče obsahuje spoustu provitamínu A
Datum: 27.2.2026
Tým University of Florida vyvinul rajče, které v sobě má mnohem větší množství vitamínu A. Je to průlom, který by mohl přispět k řešení jednoho z nejrozšířenějších nedostatků vitamínu na světě.
Bala Rathinasabapathi a jeho kolegové v rámci výzkumu, který uveřejnili v Plant Physiology, vytvořili fortifikované rajče s posíleným beta-karotenem, prekurzorem vitamínu A.
Jak říká Rathinasabapathi, hladina beta-karotenu v jejich rajčeti je vyšší, než u mnoha potravin bohatých na beta-karoten, jako je kapusta nebo batáty. Podle něj je avitaminóza A, která dramaticky ovlivňuje zdraví, od zraku až po růst a imunitu, dnes zasahuje asi 345 milionů lidí v 79 zemích světa.
Obzvláště zranitelné jsou přitom děti a těhotné ženy. Pomoc by jim zajistil denní příjem 50 až 100 gramů těchto geneticky vylepšených rajčat.
Badatelé vložili do rajčete gen CCS z dráhy pro syntézu karotenoidů, který pochází z pepřovníku. Rajče si vybrali kvůli tomu, že je to jedna z nejvíce populárních zelenin světa, s produkcí kolem 180 milionů tun ročně.
Autor: RNDr. Stanislav Mihulka, Ph.D.
Zdroj obrázku: Pixabay/CC0 Public Domain.
Líbil se Vám tento článek? Doporučte jej svým známým.
Více informací najdete zde:
49
