Datum: 13.10.2010
Smrtelný jed kyanid se přírodně vyskytuje v hořkých mandlích a v mnoha dalších jedlých rostlinách, včetně jablek, broskví, meruněk, měsíčních fazolích, ječmeni, čiroku, lněném semínku nebo bambusových výhoncích. Jablečná semínka sice obsahují kyanid, ale pokud jablko sníte i s jádřincem, semínka pravděpodobně projdou nestrávená vaším zažívacím traktem.
Doktor Kenneth M. Olsen z Washington University studuje jetel plazivý, maniok a další rostliny, které tvoří kyanid a říká, že je pro tyto rostliny součástí důmyslného systému obrany před požíráním všežravci.
Ve vyspělých zemích otrava kyanidem z potravin nehrozí, a to díky kvalitnímu zpracování potravin a přísné legislativě. Ale třeba v Africe, kde je maniokový kořen hlavní součástí jídelníčku, spousta chudých lidí trpí chronickou formou otravy kyanidem, označovanou jako „konzo". Kyanid otráví stejně důmyslně nás i ostatní všežravce. Zabrání buňkám využívat kyslík, naváže se na jeho místo v metabolické dráze, kterou se přeměňuje potrava na energii. Způsobuje zadušení na molekulární úrovni. Molekulární dráha, kterou blokuje, je tak starodávná a universální, že je kyanid účinný proti většině živých tvorů, hmyzem počínaje a lidmi konče.
Odstranění kyanidu z jedlých rostlin však není velký problém. Všechno co musíte udělat je rozmačkat rostlinu a promýt vzniklou kaši vodou. Kyanid je ve vodě rozpustný a odstranitelný vodou. Vyřazení z provozu genů, které jsou zodpovědné za tvorbu kyanidu také není komplikované. Pouze jednou genetickou mutací lze změnit hořké mandle na neškodné sladké mandle.
Vlasta Stancová
Více informací na:
http://www.physorg.com/news198949368.html
Pan Šašek: Imunita (04.02.17 12:55)
Lze si proti kyanidu vypěstovat imunitu? (po velmi malých dávkách zvyšovat davku...) (reagovat)
Tomáš Mulač: Může být kyanid v malém množství prospěšný? (11.10.12 12:41)
Dobrý den, takže všeobecně prodávané sladké mandle kyanid neobsahují vůbec? A nevíte co je na tom pravdy, když někdo tvrdí, že je dobré jíst mandle a třeba jádra z meruněk, právě pro obsah kyanidu, jako prevenci proti rakovině? Nedávno to uveřejnili tuším na Centrumu, nebo Aktuálně.cz. Osobně mám pocit, že je to nesmysl. (reagovat)
chemik: Re: Může být kyanid v malém množství prospěšný? (20.02.15 07:49)
Ano, kyanid je i v malém množství jedovatý.
U kyanidu stačí se 2x nadechnout.
Následuje smrt.
(reagovat)
Váš komentář:
Gate2Biotech - Biotechnologický portál - Vše o biotechnologiích na jednom místě.
ISSN 1802-2685
Tvorba webových stránek: CREOS CZ
© 2006 - 2024 Jihočeská agentura pro podporu inovačního podnikání o.p.s.
Zajímavé články s biotechnologickým obsahem:
NabĂdka zamÄ›stnánĂ - NabĂdky zamÄ›stnánĂ na hlavnĂ pracovnĂ pomÄ›r
Věda technika výzkum - Přehled zpráv z vědy techniky a výzkumu.
Nové selenové nanočástice pomáhajà zvládat postmenopauzálnà osteoporózu
Organoidy varlat přispějà k výzkumu neplodnosti