Skladovatelnost rajčat lze prodloužit zvýšením tvorby spermidinu

Vědcům se, při snaze prodloužit skladovatelnost rajčat, podařilo získat chutnější a zdravější plody. Zaměřili se na skupinu dusíkatých organických látek nazývaných „polyaminy", které působí jako signály a jsou významné pro růst, kvetení, vývoj plodu nebo zrání rostlin. Polyaminy mají také spojitost s produkcí lykopenu a dalších živin, které jsou příznivé pro lidské zdraví, snižují například riziko některých rakovin.

Vědci chtěli zjistit, zda dokážou zvýšit produkci polyaminů v rajčatech a jaké důsledky to bude mít. Vložili do rostliny gen kvasinky zodpovědný za produkci jednoho z polyaminů spermidinu, o kterém předpokládali, že ovlivňuje zrání rajčat.

Výsledky publikované v časopise The Plant Journal ukazují, že vložený gen nejen zvýšil produkci spermidinu a podpořil vegetativní růst, ale prodloužil navíc skladovatelnost plodů. Účinky spermidinu byly nezávislé na jiných polyaminech. Rajčata také obsahovaly větší koncentraci lykopenu.

Vlasta Stancová

Zdroj:

/www.ars.usda.gov