Přestaňte plýtvat jídlem: ušetříme energii

Američtí vědci identifikovali bezbolestný způsob jak šetřit energii bez vynaložení jakýchkoli finančních nákladů. Na příkladu Spojených států amerických by se takto dalo ušetřit energii ekvivalentní 350 milionům barelů ropy ročně, což představuje 2 % roční spotřeby energie ve Spojených státech  - stačí přestat plýtvat jídlem.

Studii zveřejnili v časopise Environmental Science & Technology. Michael Webber a Amanda Cuéllar uvádí, že jídlo obsahuje energii a jeho výroba, zpracování, transport, balení, uchovávání vyžaduje energii.

Odhady z roku 2007 hovoří o 8 - 16 % spotřeby energie na produkci jídla ve Spojených státech. Podle U. S. Department of Agriculture Američané vyhazují kolem 27 % jídla.

Původní studie:

Amanda D. Cuéllar, Michael E. Webber. Wasted Food, Wasted Energy: The Embedded Energy in Food Waste in the United States. Environmental Science & Technology, 2010; 44 (16): 6464 DOI: 10.1021/es100310d

Zdroj:

http://www.sciencedaily.com/releases/2010/10/101003081627.htm