Poptávka: Technologie výroby likérů se sníženým obsahem alkoholu.

Německý výrobce specializující se na výrobu a stáčení speciálních likérů, zejména bylinných a hořkých žaludečních likérů, hledá technologii, která umožní snížení obsahu alkoholu v bylinných likérech.

Oblasti: Technologie potravinářského průmyslu Dnešní likéry mají vysoký obsah cukru a alkoholu. U likérů, které jsou vyráběny mísením ovocných šťáv s alkoholem a dalšími přísadami, je běžné snížení obsahu alkoholu k hranici 15%. U hořkých bylinných a kořeněných likérů je snížení obsahu alkoholu problematické z pohledu technologie a zajištění kvality. Společnost hledá technologii pro predikování stupně zakalení a srážlivosti a pro řešení těchto vlivů u dlouhodobě skladovaných výrobků.

Kontakt Jméno: Ing. Monika Vrbková Telefon: +420541143055 E-mail: vrbkova(at)jic.cz Jméno organizace: JIC, zájmové sdružení právnických osob Adresa organizace: Zastoupení: JIC, zájmové sdružení právnických osob U Vodárny 2  61600, Brno