Plíšně a obilniny v symbóze

Američtí vědci vyslali do světa zprávu, že některé druhy plísně Aspergillus niger jsou schopny žít s některými obilninami a podzemnicí olejnou v symbióze jako tzv. endofyti. Našli tři druhy, které žily v pletivech rostlin, a to bez žádných zjevných známek a nikterak rostlině neubližovaly. Nicméně pro lidi se jedná o potenciální patogeny a mohou znamenat riziko ohrožení zdraví.

Použitím molekulárních metod identifikovali více než 18 druhů této plísně. Navíc u druhů Aspergillus niger, u kterých se doposud vědci domnívali, že v laboratorních podmínkách netvoří mykotoxiny, prokázali produkci karcinogenních ochratoxinů, mykotoxinů nebezpečných pro lidi i hospodářská zvířata. Výsledky publikovali v časopise Toxins.

A. niger, jedna ze skupiny plísní s černými spórami, je běžný kontaminant obilí, arašídů, a některých dalších důležitých potravin a krmiv a výrobků z nich. Podle studie některé z identifikovaných A. niger produkují také fumonisiny, skupinu mykotoxinů, které jsou karcinogenní a primárně jsou tvořeny plísněmi rodu Fusarium.

Vlasta Stancová

Více informací na:

http://www.ars.usda.gov/News/docs.htm?docid=1261