Některé kvasinky produkují ekologické surfaktanty

Surfaktanty, které snižují povrchové napětí kapalin, mají rozsáhlé využití od detergentů a kosmetických přípravků, po barvy a pesticidy. Ačkoliv je většina surfaktantů odvozena z ropy, je možné je získávat i ekologičtějším způsobem z kvasinek. Výzkum na toto téma provedli američtí vědci. Svoji pozornost zaměřili na soforolipidy, molekuly jejichž produkce byla dosud známá u některých kvasinek rodu Candida a mohou se uplatnit jako biosurfaktanty. Výsledkem bylo nalezení několika nových zástupců rodu Candida a Starmerella se schopností produkovat soforolipidy ve významném množství. Studie byla publikovaná v časopise Microbiology Letters.

Vlasta Stancová

Zdroj:

http://www.sciencedaily.com