Nakrmte své geny

Kdybyste se mohli zeptat svých genů, jaké složení jídla je nejlepší pro vaše zdraví, odpověděly by jednoduše, že zdravé jídlo se skládá ze třetiny bílkovin, třetiny tuků a třetiny sacharidů. Tým z Norwegian University of Science and Technology při nedávném genetickém výzkumu zjistil, že takto složená strava je nejlepší na omezení rizika většiny nemocí souvisejících s nesprávným životním stylem.

Při výzkumu vědci sledovali vliv různé stravy na genovou expresi u lidí s mírnou nadváhou. Zjistili, že strava s 65 % sacharidů, což je běžný obsah v některých jídlech, způsobuje, že některé skupiny genů pracují „přesčas". To ovlivňuje geny související s metabolickým zánětem, kardiovaskulárními chorobami, některými rakovinami, demencí, cukrovkou 2. typu - všemi hlavními chorobami souvisejícími s nezdravým životním stylem.

Za nesprávnou považují stravu s nízkým i vysokým obsahem sacharidů, ale blíže ke správnému modelu je strava s nízkým obsahem sacharidů, která by neměla obsahovat více než třetinu sacharidů na každé jídlo. V opačném případě dochází ke stimulaci genů iniciujících aktivitu, která vede k metabolickému zánětu.

Vlasta Stancová

Zdroj