Co jíme ovlivňuje jak myslíme

Nová studie vědců z University of California jako první demonstruje, jak dlouhodobá strava bohatá na fruktózu zpomaluje mozek, znemožňuje zapamatování si a učení, a jak omega-3 mastné kyseliny mohou tento účinek potlačovat. Studie provedená na krysách byla publikovaná v časopise Journal of Physiology.

Co jíme ovlivňuje jak myslíme. Dlouhodobá konzumace stravy bohaté na fruktózový obilný sirup mění schopnost mozku učit se a zapamatovat si nové informace. Nicméně obohacení jídla o mega-3 mastné kyseliny pomáhá tento dopad minimalizovat.

Výsledky se netýkají přirozeně se vyskytující ovocné fruktózy, ale obilného sirupu s vysokým podílem fruktózy, který se přidává do potravin jako sladidlo a konzervant. Běžně se používá jako sladidlo do nealkoholických nápojů, chuťových přísad nebo potravin určených pro děti.

Vlasta Stancová

Zdroj